自發面粉要發酵多久？面粉發酵的條件都有哪些？

我們平時吃的主食一般除了米飯之外就是面食，面食的種類有很多，比如說面條，饅頭，花卷等等，一些面食是需要我們進行發酵之后才能做熟的，并且發酵之后的面食吃起來口感松松軟軟的，然而自己在家制作的話面粉發酵的時長總也掌握不好，今天河南面粉廠的小編就討論一下自發面粉要發酵多久?

一、自發面粉要發酵多久？

如果我們再加自己自發面粉的話，那么一般是需要半個小時到一個半小時之間的，并且這半個小時到一個半小時之間，只是初步的面粉發酵成形，如果想要完全的發酵起來，至少還需要一個半小時到兩個小時的時間，也就是說前前后后總體加在一起，需要3~5個小時時間左右，并且發酵的時間長短還要根據我們所處的環境以及各種各樣的條件來進一步的決定。

二、面粉發酵的條件都有哪些？

1、需要酵母

想要面粉發酵起來就必須要有酵母，酵母是一種可以讓面食膨大起來的添加劑，但這種添加劑對于人體是沒有任何害處的，是屬于純天然的，現在市面上也有很多售賣酵母的，小小的一袋只需要放到面粉中，就可以在比較短的時間之內讓面粉發酵起來。如果缺少酵母的話，其他條件就算再好，也會導致面粉發酵失敗的。

2、需要水

除了酵母之外，水的比例也是很重要的，水的多少可以決定制作出來的面食口感，如果想要制作出來的面食，口感更加松軟一些的話，就還是需要多加一些水的，這樣水可以和面粉在一起融合，讓蛋白質吸收更多的水，從而使面使變的口感更加松軟，但又不失彈性。

自發面粉要發酵多久?整個過程至少需要3~5個小時的時間，有的時候天氣比較寒冷，或者是溫度環境比較低的話，發笑的時間還會延長一些，并且想要面粉發酵，除了要有酵母之外，還需要環境的溫度更高一些溫度高可以加快面粉發酵，使面粉更加的有彈性。